La fitoteràpia és la ciència que utilitza les plantes medicinals per prevenir o tractar una malaltia o algun petit trastorn, com s’ha fet de manera tradicional des dels principis dels temps.

Hi ha diferents factors que poden intervenir en el contingut i les propietats de les plantes medicinals: el tipus i el lloc de cultiu, el temps de recol·lecció, la forma d’assecat i de conservació, etc.

Tot i que sigui teràpia natural poden causar interaccions amb altres medicaments o entre elles mateixes, tenen contraindicacions (per exemple algunes plantes no es poden prendre en embaràs, lactància, hipertensió, etc.) i poden presentar efectes secundaris com al·lèrgia, fotosensibilidad, etc. És per això que cal informar sempre al metge i al farmacèutic de les plantes o preparats a base de plantes que s’estan prenent.